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國家市場監督管理總局發布茶葉中美術綠(鉛鉻綠)測定方法

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2019/05/17
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[摘要]

夏季來到,泡上一杯茶,是很多人的日常選擇,嚴把茶葉質量關就很重要。

513日,國家市場監督管理總局發布《茶葉中美術綠(鉛鉻綠)的測定》食品補充檢驗方法的公告(2019年第21號)。公告表示,按照《食品補充檢驗方法工作規定》有關要求,《茶葉中美術綠(鉛鉻綠)的測定》食品補充檢驗方法已經國家市場監督管理總局批準,現予發布。

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根據該食品補充檢驗方法對美術綠的定義,美術綠又名鉛鉻綠,用鉻酸鉛顏料沉淀到鐵藍顏料分散體上或使用鉻酸鉛顏料與鐵藍顏料混合均能制備出的一種顏料。美術綠的主要成分為鉻酸鉛和鐵藍,且鉻酸鉛的比例不低于50%。根據綠茶制作的國家標準規定,茶葉不得著色,不得添加任何非茶類物質,當然也絕對不允許添加色素。然而,一些不法生產經營者為了提高價格,在質級較次的茶葉中添加色素,以此改善茶葉的賣相。美術綠(鉛鉻綠)就是在茶葉生產銷售中,容易被不法經營者選擇添加的一種顏料。

依據不同成分,該食品補充檢驗方法分為兩篇,分別為鉻酸鉛的測定和鐵藍定性驗證。其中,鉻酸鉛的測定中規定了茶葉中鉻酸鉛含量的測定方法,適用范圍為茶葉中鉻酸鉛的測定。鉛含量的測定采用現行有效的國家標準GB 5009.12方法,CrO42-的測定選用高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜聯用法(HPLC-ICP/MS)或離子色譜法(IC法)。鐵藍定性驗證中則規定了茶葉中美術綠的定性方法,適用于茶葉中美術綠的定性判定

美術綠的主要成分為鉻酸鉛和鐵藍,且鉻酸鉛的比例不低于50%。茶葉中如果摻入美術綠(鉛鉻綠),鉛、鉻等重金屬會嚴重超標,對人的中樞神經、肝、腎等器官造成極大損害,并會引發多種病變。

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在名為《茶葉中美術綠(鉛鉻綠)的測定BJS 201910》的上述文件中,分別規定了茶葉中鉻酸鉛含量的測定方法以及適用于茶葉中鉻酸鉛的測定,規定了對茶葉中美術綠的定性方法以及適用于茶葉中美術綠的定性判定,并就原理、試劑與材料、儀器與設備、試樣制備與保存、分析步驟、分析結果表述、結果計算以及檢測方法的精密度、靈敏度、準確度等,提出了明確要求。

那么怎樣才能判定茶葉中含有美術綠呢?

該食品補充檢驗方法提到,通過測定茶葉中的鉛和鉻酸根,判定茶葉中是否含有鉻酸鉛。當鉻酸鉛檢出時,需要定性測定茶葉中鐵藍,當鐵藍檢出時,判定茶葉中含有美術綠。茶葉中的美術綠以鉻酸鉛的含量表示,根據計算鉻酸鉛的含量,從而表示茶葉中美術綠的含量。


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[ 來源:陜西科儀陽光檢測技術服務有限公司 ]

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