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方便快捷的鮮榨橙汁機不安全?你還敢喝嗎?

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2019/06/03
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關鍵詞: 鮮榨橙汁機 食品接觸材料

[摘要]湖北快3 方便快捷的鮮榨橙汁機不安全?你還敢喝嗎?

滬深兩局各執一詞,鮮榨橙汁機陷入羅生門

湖北快3 “天使之橙”現榨橙汁自動販售機不符國家食品安全標準,被罰119萬”系列事件,引發廣泛關注,將“食品接觸材料”這一話題推向風口浪尖。文中主要圍繞“大型商超、機場、地鐵站等公共交通樞紐擺放的鮮榨橙汁自動販售機”展開,深圳市市場稽查局經檢查認定該橙汁機內部壓榨橙子的“上下爪”部件不符合食品安全國家標準,并進行了處罰。而同樣的機器和部件,在上海的監管部門眼中卻是合法合規的。兩局各執一詞,卻都合情合理。對這一現象大家都表示非常疑惑,那么真相到底如何呢?

食品接觸材料標準不明,國內國際差異深度剖析

就這一事件我們咨詢了第三方檢測認證行業資深機構——華測檢測的劉莉老師,劉莉老師從業多年,主要負責食品接觸材料國際法規的研究與分析,重點關注包括歐盟、美國、日本、韓國和中國等地區食品接觸材料法規體系。

 

問題一:就這篇新聞報道中爭議焦點所在,您有什么看法?

湖北快3回答:從已經發布的信息來看,焦點在于“上下爪”會不會接觸到橙汁。深圳局認為上下爪會跟橙汁接觸,應涂覆有機涂層。上海局則認為上下爪沒有接觸橙汁,只是接觸橙子皮,不需要涂覆有機涂層。后續兩局又針對是否接觸橙汁這個問題進行了驗證,但是驗證方法卻又不一樣了。深圳局是在上下爪涂抹亮藍著色劑,檢測所榨的橙汁中是否有著色劑。上海局是在上下爪涂抹墨水,觀察橙汁是否受污染。但是通過目測觀察橙汁是否受污染,容易受到光線和人員的主觀誤差的影響。

問題二:國內不同地區監管機構對于同樣的機器尚且判斷不同,那國際上關于“食品接觸材料”相關標準是否也有不同之處?

回答:是的。各國對于食品接觸材料的標準和監管是“大同存異”。“大同”體現在大家的原則一致,即材料不能危害人體健康。至于具體怎么做,各個國家的差異就比較明顯了。產品銷售到哪個國家,就要以當地的要求為準。不能說符合了美國的要求,肯定就符合了中國的要求,需要分別評估和測試才能知道。比如同樣是食品包裝用紙,美國只需要測試提取物,而中國需要測試總遷移、鉛、砷、甲醛、熒光性物質等指標,兩國間差異還是很大的。

粗略來看,國際上食品接觸材料的標準體系分為3大系列:以歐盟為代表的歐洲系,以美國為代表的美國系,以日韓為代表的亞洲系。我國的舊國標跟日本標準比較一致,更新之后的國標則綜合借鑒了幾個系列的優點,包括引入“正清單”的模式,引入符合性聲明DOC的要求,以及對新物質新材料申報的要求。

湖北快3我國的舊標準只是對成品進行測試,但是測試畢竟是有限的,很難知道上游在生產過程中有沒有使用一些高危害性或者其他一些不當的物質,“正清單”就是從源頭上規定了生產某種材料,允許使用的物質清單。如果企業研發了新材料或者新的添加劑等物質,需要到衛健委申報,獲得許可之后才能使用,不能直接投放市場。

食品接觸材料是一個多級供應鏈生產的產品,每個環節需要提供必要的信息,包括材料的成分信息、使用范圍、用量、注意事項等,每個環節收集上游的信息,加上本環節的內容,往下游逐級傳遞,最終保障終產品的合規。這就是符合性聲明,它是非常重要的合規文件,是產品的質量保證函。

這些內容的更新都使得我國食品接觸材料體系更加完善。

(更多解答請關注“儀課通”《食品接觸材料》相關課程)

問題三:關于“食品接觸材料”大眾是否存在一些誤區?

回答:對于大眾消費者來說,食品接觸材料既“常見”又“小眾”,“常見”是因為產品隨處可見,比如各種餐廚具、廚房電器、食品包裝材料和容器等,除了這些生活中常見的日用品,生產加工食品的工具、機械、傳動帶等等,都屬于食品接觸材料。總的來說,只要會跟食品接觸的,都算食品接觸材料。

“小眾”是因為食品接觸材料涉及到的專業名詞非常多,如果不是業內人員,往往很難理解,或者產生誤解,比如食品接觸材料也被稱為“食品級材料”,有的人會因此誤以為這種材料可以吃,其實食品級材料表示的是這種材料向食物中釋放的有害物質非常少,可以放心與食品接觸,并不是說材料可以吃。

 

問題四:食品接觸材料作為直接與食品接觸的媒介,其中有害物質是否會產生遷移,遷移的量是多少,一直是大眾擔憂之處,前一陣的塑化劑遷移問題更是讓眾多消費者陷入恐慌,那從您專業角度有什么話想說呢?

回答:材料只要跟食品接觸,就會或多或少的遷移一些物質出來。但是大家沒有必要看到物質遷移就恐慌,更重要的是看遷移量。有些材料雖然會遷移釋放塑化劑等物質,但是釋放量非常微弱,還不足以對人體產生危害。所以談危害一定要結合“劑量”來考慮。

湖北快3各個標準在設置有害物質的合格限量值時,通常會結合毒理學數據、人體耐受攝入量和其他風險因素綜合考慮,最終制定各項指標的合格限值。只要是符合衛生標準的產品,都是相對安全的。中國的食品接觸產品應符合GB 4806系列的要求,具體的標準會體現在產品標簽上,有時候產品上還會貼有“筷子調羹圖”,這表示產品符合中國食品接觸材料的要求。

有些不良媒體為了吸引眼球,會過分渲染夸大材料的危害,引起人們的恐慌。建議消費者理性看待這類新聞。

同一個榨汁機采用不同的檢測方法得出的結果卻截然不同,說明我國對于食品接觸材料缺乏明確的判定準則,造成兩地監管部門執法尺度不同,另一方面也折射出我國食品接觸材料配套標準不夠完善,呼吁相關部門引起重視,同時也相信隨著社會的不斷發展我國的標準體系也會更加完善。食品接觸材料“常見又小眾”,食品級材料并非可食用。有害物質遷移不可避免,結合劑量看待才更客觀。如果您還想了解更多關于“食品接觸材料”的優質課程就來儀課通和我們一起學習吧!

 

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[ 來源:儀課通 ]

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