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《中國的奶業》白皮書發布 乳制品監督抽檢合格率連續 3 年超 99%

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2019/07/19
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關鍵詞: 奶業 乳制品 抽檢

[摘要]湖北快3 《中國的奶業》白皮書發布 乳制品監督抽檢合格率連續 3 年超 99%

為論述分析奶業發展狀況和行業態勢,展示并反映奶業領域進展和重大成果,7月12日,在天津舉行的第十屆中國奶業大會上,中國奶業協會發布了《中國的奶業》白皮書(以下簡稱“白皮書”),首次用中英文向國內外介紹了中國奶業的基本情況和發展現狀。白皮書第一次明確提出,中國是世界奶業文明的重要發祥地之一。白皮書指出,中國出土了世界迄今最早的約3800年前的酸奶沉積物和約3600年前的奶酪實物及牛奶遺存,多部古籍中記載了乳和乳制品的制作工藝、營養功效。在漫長的古代社會發展中,幅員遼闊的中國形成了各具地域特色的多元乳文化并傳承至今。

湖北快3  今年適逢新中國成立70年,也是中國奶業大發展的70年。白皮書從奶類生產、乳品加工、國際貿易、消費市場和質量安全等5個方面,全面敘述了中國奶業歷經70年艱苦奮斗所取得的巨大成就。

  乳品加工成食品制造業第一大行業

  數據顯示,1949年我國牛奶產量僅為20萬噸,人均牛奶占有量約0.4千克;2018年全國牛奶產量達3075萬噸,是1949年的154倍,人均牛奶占有量22千克。目前,奶牛冷凍精液、人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現代技術已經普及,全部規模牧場實施機械擠奶,90%以上規模牧場全混合日糧(TMR)飼喂,部分牧場實施奶牛生產性能測定(DHI)、計算機智能牧場管理、全基因組選擇技術等,促進并提高了奶牛整體生產水平和勞動生產率。畜群雜亂、疫病流行、手工擠奶、秸稈粗放飼喂等落后生產方式已成為歷史。

  經過70年的發展,中國的乳品加工實現了工業化、機械化、自動化,并邁向智能化,成為中國食品制造業第一大行業。2018年,中國規模以上乳品加工企業587個,主營業務收入3398.9億元,占食品制造業主營業務收入的18.5%,主營業務收入和增速繼續保持第一并高于食品制造業平均增速。2018年,全國大中型乳品加工企業占企業總數的79%;其中6個企業主營業務收入超過100億元,約占全國乳制品制造業主營業務收入的57%;排名前3位的企業,主營業務收入約占全國乳制品制造業主營業務收入的49.8%;排名前兩位的企業進入世界乳品企業主營業務收入排名榜單前10,居亞洲排名前兩位。

  2018年全國乳制品產量2687萬噸,是1952年乳制品產量的43063倍,年均增長17.5%,乳品加工實現了從微弱到強盛的跨越式發展。2000年后,乳制品制造業不僅總體規模增速很快,跨省區、集團化、上市成為明顯特征,產業集中度不斷提高。

  “走出去”步伐加快

湖北快3  自2010年開始,中國企業在新西蘭投資奶業成功后,更多的中國企業積極踐行“一帶一路”倡議,走出去在境外投資奶業。據中國奶業協會調查,截至2018年底,中國共有17家企業在境外投資奶業。

  1949年至1978年,中國奶業的國際貿易量較低。中國加入WTO和建立雙邊自貿區后,進口量快速增長。2018年乳品、改良種用牛和牧草等3類商品進出口總額110.2億美元,中國已成為世界乳品、奶牛和牧草最大進口國和凈進口國。其中,乳品進出口總額104.2億美元,約占中國畜產品貿易總額的29.5%,農產品貿易總額的4.8%。2018年,中國乳品進出口總額、進口總額首次雙雙突破100億美元,成為全球最大的乳品新興市場。

  中國奶業以安為要

  如今,中國奶業已初步建立起基于風險分析和供應鏈管理的法律法規、技術標準、監督管理治理體系,覆蓋從牧場到餐桌全過程。據農業農村部從2009年至2018年抽檢生鮮乳的數據顯示,黃曲霉素M1、鉛、鉻、三聚氰胺和革皮水解物等監測指標樣品抽檢合格率100%。國家市場監督管理總局公布的數據顯示,乳制品監督抽檢合格率連續3年在99%以上,嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺連續10年零檢出,乳制品中黃曲霉毒素M1連續5年未檢出。2018年國家食品安全監督抽檢乳制品樣品合格率為99.8%,是抽檢合格率最高的一類食品。其中嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率達到99.9%。

湖北快3  中國不僅是奶類生產大國,也是奶類消費大國、市場大國。中國奶業正砥礪前行邁向新的目標:到2025年,奶業實現全面振興,基本實現現代化,奶源基地、產品加工、乳品質量和產業競爭力整體水平進入世界先進行列。

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湖北快3[ 來源:中國食品報新聞 ]

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